Home » Géométrie de la pasta by Caz Hildebrand
Géométrie de la pasta Caz Hildebrand

Géométrie de la pasta

Caz Hildebrand

Published
ISBN : 9782501072441
Hardcover
288 pages
Enter the sum

 About the Book 

Des siècles dinvention italienne, lindustrie, lagriculture, la faim et la politique ont façonné les pâtes dans une myriade dapparences et de saveurs. Peu, voire aucune, des formes décrites nont été élaborées par une seule main, et il en va deMoreDes siècles dinvention italienne, lindustrie, lagriculture, la faim et la politique ont façonné les pâtes dans une myriade dapparences et de saveurs. Peu, voire aucune, des formes décrites nont été élaborées par une seule main, et il en va de même des recettes les accompagnant. Au contraire, des apports subtils sont venus enrichir des préparations qui se sont transmises de mère en fille, entre voisins, entre cités, pour venir former le socle de la cuisine italienne contemporaine. La diversité surprenante qui nous émerveille dans la nature trouve son reflet dans le microcosme des pâtes, en perpétuelle évolution.